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2023-04-19 15:24:06
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巧家县
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榨甘蔗,唯一一道半机械化工序。
基本信息
上传者:
罗怀学
分辨率:
72dpi
图片格式:
JPG
编审时间:
2023-04-19 15:24:44
商业用途:
可以用于盈利性的商业、广告
权利说明:
已取得肖像权和物权授权
罗怀学
作品 87
碗儿糖
非物质文化遗产
云南
手工榨红糖
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背甘蔗一般五到八人,大多为妇女,按当地风
酿完酒的蔗皮、蔗渣晒干,是第二年熬糖用的
砍甘蔗,一般由两到三个人担任。
榨出的蔗糖汁放入第一口铁锅
在云南巧家、永善的江边一带,至今还有不少
糖坊的规模,要看合伙人的多少而定,为节省
生火熬糖。头年晒干的甘蔗皮、甘蔗渣和甘蔗
收工后,各家将劳作一天分得的小碗红糖背回
榨甘蔗,唯一一道半机械化工序。
天黑前,把当天榨得的小碗红糖过秤计重,按
金沙江畔,手工榨红糖,碗儿糖,非物质文化
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