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2023-04-19 15:24:06
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巧家县
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相似图
背甘蔗一般五到八人，大多为妇女，按当地风
基本信息
上传者：
罗怀学
分辨率：
72dpi
图片格式：
JPG
编审时间：
2023-04-19 15:24:44
商业用途：
可以用于盈利性的商业、广告
权利说明：
已取得肖像权和物权授权
罗怀学
作品 87
碗儿糖
非物质文化遗产
云南
手工榨红糖
类似图片
生火熬糖。头年晒干的甘蔗皮、甘蔗渣和甘蔗
收工后，各家将劳作一天分得的小碗红糖背回
榨甘蔗，唯一一道半机械化工序。
天黑前，把当天榨得的小碗红糖过秤计重，按
背甘蔗一般五到八人，大多为妇女，按当地风
酿完酒的蔗皮、蔗渣晒干，是第二年熬糖用的
砍甘蔗，一般由两到三个人担任。
榨出的蔗糖汁放入第一口铁锅
在云南巧家、永善的江边一带，至今还有不少
糖坊的规模，要看合伙人的多少而定，为节省
金沙江畔，手工榨红糖，碗儿糖，非物质文化
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